¿Qué puede hacer realmente la inteligencia artificial por una explotación agraria o por una pequeña empresa? Esta ha sido una de las preguntas centrales de la participación de la Oficina Acelera Pyme de ASAJA Málaga en la Semana de la IA de Red.es, desarrollada a través de tres webinars los días 21, 22 y 24 de septiembre. Las sesiones permitieron acercarse a esta tecnología desde perspectivas complementarias: aplicaciones directamente relacionadas con la agricultura, automatización de procesos empresariales y herramientas para facilitar la gestión diaria de una explotación. Cinco ejemplos para entender qué puede hacer hoy la IA en agricultura La primera jornada se celebró el 21 de septiembre bajo el título “5 casos de uso de la IA en la agricultura”, impartida por Salvador Guerrero Romero, consultor Agrotech y docente de EOI. La sesión partió de algunos de los principales retos a los que se enfrenta actualmente el sector: escasez de agua, incremento de los costes, necesidad de anticiparse a la producción, carga burocrática y falta de tiempo. Frente a ellos, se presentaron aplicaciones concretas de la inteligencia artificial que ya permiten, por ejemplo, utilizar imágenes para apoyar el diagnóstico de problemas en los cultivos, optimizar las decisiones de riego, realizar previsiones de cosecha o agilizar la generación de documentación. El objetivo no fue presentar la IA como una solución automática, sino mostrar cómo puede servir de apoyo al conocimiento y experiencia del profesional cuando se combina con información de calidad. De usar ChatGPT a construir procesos que trabajan mejor El 22 de septiembre, Azahara Benito, CEO de Extravaganza Communication, impartió el webinar “¿Cómo ahorrar tiempo y dinero gracias a la IA?”. La sesión puso el foco en una cuestión diferente: el mayor ahorro no siempre está en conseguir que una herramienta haga una tarea puntual más rápido, sino en analizar procesos completos y detectar qué partes siguen dependiendo de trabajos manuales, repetitivos o mal conectados. Durante el webinar se diferenciaron conceptos que a menudo se utilizan indistintamente, como IA generativa, automatización y agentes de inteligencia artificial, y se explicó cómo pueden trabajar conjuntamente con otras herramientas ya presentes en las empresas, como un CRM o una base de datos. También se abordaron casos relacionados con marketing y ventas, prospección comercial, gestión de reuniones, facturación, reporting, contenidos o conocimiento interno. Una de las principales reflexiones de la sesión fue que la IA multiplica lo que ya existe: un buen proceso puede ejecutarse de forma más rápida y eficiente, pero un proceso desordenado también puede escalar sus errores. Por ello, antes de incorporar nuevas herramientas resulta fundamental trabajar sobre la estrategia, los datos y los procesos de la organización. Llevar la inteligencia artificial al día a día de una explotación El tercer webinar se celebró el 24 de septiembre bajo el título “La IA en tu día a día y el de tu explotación”, impartido por Alejandro Mendizabal, consultor Agrotech e ingeniero agrónomo especializado en agricultura digital, agricultura de precisión e innovación agroalimentaria. La jornada volvió a conectar la tecnología con la realidad cotidiana del agricultor y el ganadero. Se abordó cómo los sensores, los datos y los algoritmos pueden apoyar tareas relacionadas con el riego, la detección de incidencias o la gestión de una explotación, pero también cómo estas herramientas pueden facilitar procesos administrativos y ayudar a disponer de más información antes de tomar una decisión. El objetivo fue mostrar que la inteligencia artificial no tiene por qué percibirse como una tecnología compleja o alejada del campo, sino como una herramienta que puede ir incorporándose progresivamente en aquellas tareas en las que exista una utilidad clara. La tecnología tiene sentido cuando resuelve un problema Las tres jornadas han permitido observar la inteligencia artificial desde escalas muy diferentes, pero han conducido a una conclusión común. No se trata de incorporar IA porque sea una tecnología de actualidad, sino de preguntarse primero qué queremos conseguir. Ahorrar agua, reducir tiempo administrativo, automatizar un seguimiento comercial, anticipar una incidencia o acceder más rápidamente a determinada información son objetivos concretos. A partir de ellos resulta mucho más sencillo decidir qué tecnología tiene sentido utilizar. Desde la Oficina Acelera Pyme de ASAJA Málaga continuamos acompañando a agricultores, ganaderos, autónomos y pymes en este proceso, ayudándoles a identificar soluciones digitales que respondan a necesidades reales de su actividad. ¡Contacta con nosotros!
ASAJA Málaga acerca las aplicaciones de la inteligencia artificial al sector agrario durante la Semana de la IA de Red.es
Ahorrar tiempo, aprovechar mejor los recursos, reducir determinadas tareas administrativas o utilizar los datos disponibles para tomar decisiones más informadas son algunas de las posibilidades que la inteligencia artificial empieza a ofrecer a agricultores, ganaderos y empresas del sector. Para conocer estas aplicaciones desde una perspectiva práctica y cercana a las necesidades reales del campo, la Oficina Acelera Pyme de ASAJA Málaga participa en la Semana de la IA con una programación específica dirigida al sector agrario. A lo largo de tres sesiones online gratuitas se abordarán diferentes formas de incorporar estas herramientas al trabajo diario, desde sus aplicaciones en las explotaciones hasta su utilización para ahorrar tiempo y mejorar procesos. 21 de septiembre: 5 casos de uso de la IA en la agricultura La primera actividad se celebrará el lunes 21 de septiembre a las 18:00 H y tendrá una duración de una hora. La sesión será impartida por Salvador Guerrero Romero, consultor Agrotech y docente de EOI, y estará orientada a acercar la inteligencia artificial al sector agrícola mediante aplicaciones y situaciones vinculadas a las necesidades reales de las explotaciones. El objetivo será mostrar cómo la IA puede convertirse en una herramienta de apoyo ante retos como la optimización de los recursos, la gestión de grandes cantidades de información o la necesidad de anticiparse para tomar mejores decisiones. Una aproximación práctica para comprender qué puede aportar actualmente esta tecnología y en qué escenarios puede resultar realmente útil. 22 de septiembre: cómo ahorrar tiempo y dinero gracias a la IA El martes 22 de septiembre a las 18:00 h se celebrará el taller online “¿Cómo ahorrar tiempo y dinero gracias a la IA?”, con una duración de una hora. La sesión estará impartida por Azahara Benito, CEO de Extravaganza Communication, y se centrará en acercar la inteligencia artificial desde una de sus aplicaciones más inmediatas: utilizarla para simplificar procesos y aprovechar mejor el tiempo y los recursos de una empresa o profesional. La jornada permitirá descubrir cómo incorporar estas herramientas desde una perspectiva práctica, sin necesidad de conocimientos técnicos avanzados y manteniendo siempre el criterio profesional sobre los resultados que generan. 24 de septiembre: la IA en tu día a día y en el de tu explotación La programación concluirá el jueves 24 de septiembre con el webinar “La IA en tu día a día y el de tu explotación”, que se desarrollará en formato online y tendrá una duración de una hora. La sesión será impartida por Alejandro Mendizabal, consultor Agrotech e ingeniero agrónomo especializado en agricultura digital, agricultura de precisión e innovación agroalimentaria. El encuentro analizará cómo la inteligencia artificial está pasando de ser una tecnología asociada al futuro a convertirse en una herramienta que puede formar parte de la actividad cotidiana de agricultores y ganaderos. Se abordará su aplicación tanto en tareas de gestión y toma de decisiones como en procesos relacionados directamente con la explotación, ayudando a comprender cómo los datos, la automatización y las nuevas herramientas digitales pueden contribuir a mejorar la eficiencia, la rentabilidad y el uso de los recursos. El objetivo de toda la programación es acercar la inteligencia artificial sin tecnicismos innecesarios y permitir que cada profesional pueda valorar qué aplicaciones tienen sentido para su propia actividad. Consulta todos los detalles de las jornadas e inscríbete haciendo click aquí. “Red.es ha impulsado, en colaboración con las Oficinas Acelera Pyme, la Semana de la IA para pymes dentro de la Red de Oficinas Acelera Pyme, que tendrá lugar del 20 al 24 de septiembre. Esta iniciativa tiene como objetivo visibilizar la aplicación práctica de la Inteligencia Artificial en las pequeñas y medianas empresas de todo el territorio nacional y mostrando oportunidades para mejorar su competitividad. Una semana dedicada a ayudar a las pymes a aprovechar al máximo el potencial de la IA.”
Ganadería conectada: innovación y eficiencia en el campo
La ganadería extensiva está experimentando una transformación tecnológica radical. La llegada de collares inteligentes está permitiendo una gestión mucho más eficiente y rentable del ganado, resolviendo problemas como los altos costes operativos de mantenimiento o la necesidad de supervisión manual continua en zonas remotas y de difícil acceso. Un “ojo digital” Estos dispositivos monitorizan la actividad física y el comportamiento de cada animal en tiempo real, actuando como un verdadero “sensor biológico”. Su gran valor diferencial es la prevención, ya que detectan patologías y caídas en la rumia mucho antes de que aparezcan los primeros síntomas clínicos visibles. Al enviar alertas automáticas directas, permiten actuar a tiempo, garantizando la salud del ganado. Más productividad La tecnología también impulsa el rendimiento reproductor de la explotación gracias a la detección automática de celos, identificando la ventana óptima de inseminación y a la predicción de partos, facilitando la asistencia a tiempo y reduciendo complicaciones. Carga solar, ahorro real El impacto económico no solo proviene de la salud del ganado, sino también de la eficiencia operativa. Al funcionar de manera autosuficiente y continua gracias a la carga solar, se elimina por completo la necesidad de comprar y sustituir baterías. ¿Quieres digitalizar tu ganadería? Desde la Oficina Acelera Pyme de ASAJA MÁLAGA podemos ayudarte a explorar las mejores soluciones tecnológicas del mercado, asesorarte en la digitalización de tu finca y acompañarte en la búsqueda de ayudas o financiación para la adopción de estas herramientas. Contáctanos y da el paso hacia una ganadería más eficiente y sostenible.
¿Qué es Verifactu y cómo afecta al sector agrario y ganadero?
VeriFactu es el nuevo sistema de facturación electrónica de la Agencia Tributaria que garantiza la integridad y trazabilidad fiscal de las facturas emitidas en España. Para el sector agrícola y ganadero, la normativa entra en vigor el 1 de enero de 2027 para sociedades (cooperativas, SAT, SL) y el 1 de julio de 2027 para autónomos y personas físicas. Es el nombre coloquial del Reglamento de Requisitos de los Sistemas Informáticos de Facturación (RRSIF), aprobado por el Real Decreto 1007/2023. Este reglamento desarrolla la Ley 11/2021 Antifraude y obliga a que cualquier sistema informático de facturación garantice seis principios fundamentales: El objetivo: que no se pueda trucar la facturación El sistema persigue dos finalidades clave: Para lograrlo, el reglamento obliga a que cualquier software de facturación (desde un ERP cooperativo hasta una app sencilla) cumpla seis principios: integridad, trazabilidad, inalterabilidad, conservación, accesibilidad y legibilidad. Si quieres saber más sobre Verifactu, desde la Oficina Digital Pyme de Asaja Málaga te atenderemos encantados. ¡Contacta con nosotros!
Sensores NIR, ¿cómo funcionan y para qué sirven?
Los sensores NIR (Infrarrojo Cercano) son herramientas de análisis digital no destructivas que utilizan la interacción de la luz con la materia para determinar la composición química y física de un producto sin dañarlo (Cuevas et al., 2022; Martos et al., 2021). Se consideran herramientas clave en la Agricultura 4.0 y 5.0 por su rapidez, bajo coste y capacidad de integrarse como dispositivos IoT (Internet de las cosas) (Máquez & Maza, 2023). ¿Qué son los sensores NIR? Son instrumentos espectroscópicos que capturan la radiación en la región del infrarrojo cercano del espectro electromagnético (Cuevas et al., 2022). Sus características principales incluyen: ¿Cómo funcionan y qué pueden medir? Estos sensores emiten o captan luz en el rango NIR, aproximadamente entre 800 y 2.500 nm, y miden cómo la muestra absorbe esa luz según sus enlaces químicos. Con esa información, el sistema estima parámetros de calidad y composición de forma rápida y no destructiva. Pueden medir humedad o materia seca, proteína, almidón, azúcares, fibra, aceite y, en algunos casos, nitrógeno, fósforo o potasio. También se usan para evaluar la calidad de la cosecha, momento óptimo de recolección, valor nutritivo de forrajes y composición de purines o estiércoles. Aplicaciones principales (Martos et al., 2021) Los sensores NIR se agrupan dentro de las categorías principales de sensores de teledetección debido a su versatilidad. Sus propósitos específicos en la agricultura incluyen: Es una técnica de análisis rápido, no destructivo y que proporciona información química o nutritiva casi al instante. Permite decisiones inmediatas sobre fertilización y calidad de cosecha durante la campaña. Plataformas de uso Los sensores NIR pueden integrarse en diferentes plataformas de teledetección dependiendo de los objetivos y la resolución necesaria: Aplicaciones y beneficios industriales (Siles, 2019) Bibliografía: Cuevas, M. D. M. G., Marín, D. P., & Varo, A. G. (2022). Sensores de Espectroscopía de Infrarrojo Cercano como dispositivos IoT para la lucha contra el fraude en el sector del aceite de oliva virgen. In El arte de investigar: Córdoba, del 3 al 6 de mayo de 2022 (pp. 633-637). UCOPress. Martos, V., Ahmad, A., Cartujo, P., & Ordoñez, J. (2021). Ensuring agricultural sustainability through remote sensing in the era of agriculture 5.0. Applied Sciences, 11(13), 5911 https://www.mdpi.com/2076-3417/11/13/5911 Siles, J. A. A. (2019). Implementación de estrategias de muestreo, inspección y control en la industria agroalimentaria basadas en el empleo automatizado de sensores nirs (Doctoral dissertation, Universidad de Córdoba (ESP)) https://dialnet.unirioja.es/servlet/tesis?codigo=233305
Salud 4.0 y collares inteligentes: la tecnología que “escucha” a tu ganado antes de que sea tarde
¿Sabías que hoy es posible detectar una enfermedad en el ganado antes de detectar síntomas visibles? Gracias a los collares inteligentes, los ganaderos pueden cuidar de sus animales las 24 horas del día. Estos dispositivos alertan ante cualquier problema, permitiendo actuar a tiempo y evitar complicaciones graves. La rumia: el chivato más preciso del bienestar animal Los collares inteligentes pueden medir en tiempo real y con una precisión de hasta el 95% la actividad digestiva del ganado. Una bajada repentina en la rumia es la primera señal de alarma ante enfermedades como acidosis, hipercetonemia o afecciones uterinas. El movimiento no miente: cómo el Big Data detecta patrones Los collares no solo “escuchan” la digestión, también son capaces de leer el comportamiento físico del animal. Cuando la salud falla, la rutina cambia drásticamente. En casos documentados, un animal con mastitis reduce su recorrido diario de una media de 1.368 metros a solo 395 metros, además de incrementar inusualmente los brotes de descanso. Además, el sistema es capaz de disparar alertas inmediatas ante la inactividad prolongada o si el animal se aísla del grupo. Actuar de inmediato tras recibir estas notificaciones permite aplicar tratamientos mucho más efectivos, evitando pérdidas económicas por enfermedades crónicas o muertes evitables. Un “seguro de vida” en sistemas extensivos Si vigilar al ganado en un establo ya requiere tiempo, en sistemas extensivos la inspección visual frecuente es casi imposible. En estos entornos, la monitorización remota se convierte en el mejor aliado del ganadero. ¿Quieres incorporar tecnología 4.0 en tu explotación? Desde la Oficina Acelera Pyme de ASAJA MÁLAGA te acompañamos en el proceso de digitalización de tu negocio agrícola o ganadero. Si quieres saber cómo implantar estas tecnologías, resolver dudas o conocer las ayudas, contacta con nosotros.
Calendario VeriFactu: las fechas que debes conocer
VeriFactu tiene un calendario claro y ya definitivo: 1 de enero de 2027 para sociedades y 1 de julio de 2027 para autónomos. Estas fechas llegaron tras varios aplazamientos, y es importante conocerlas bien para evitar confusiones con información desactualizada. ¿Por qué hay tanta confusión con las fechas? El camino hacia VeriFactu ha tenido varios cambios de rumbo: El año 2026 es un periodo voluntario o de pruebas. Durante todo ese año puedes preparar la adaptación sin riesgo de sanciones. ¿Qué significa «periodo voluntario» en 2026? Durante 2026 ocurren dos cosas importantes:
Jornada sobre robótica y gemelos digitales para el sector agrario
El pasado 24 de junio, la Oficina Acelera Pyme de ASAJA Málaga compartió las soluciones agrotech aplicadas a cultivos cítricos y horticultura en el evento organizado en colaboración con Interreg Sudoe en el espacio del Grupo de Desarrollo Rural Valle del Guadalhorce. La jornada tenía como objetivo principal sensibilizar sobre la urgencia de actuar frente a un cambio en las condiciones productivas liderado por un entorno climático cada vez más hostil frente a entornos agrarios, y el papel que las nuevas tecnologías y la digitalización integral juegan no sólo en la supervivencia de una empresa, sino también la ventaja competitiva que ello aporta. Durante la ponencia, Alejandro Mendizabal, Ingeniero agrónomo experto en agritech, compartió la situación del campo malagueño en el siglo XXI: la oportunidad de liderazgo agrícola y la vulnerabilidad climática.
ISOBUS: El estándar que unifica la maquinaria y la agricultura de precisión
Durante años, trabajar con maquinaria agrícola de distintos fabricantes implicaba llenar la cabina del tractor de pantallas, cables y mandos específicos. Cada marca utilizaba sus propios sistemas de control, lo que complicaba la conexión entre el tractor y los diferentes aperos. El sistema ISOBUS nació precisamente para resolver este problema. Basado en el estándar internacional ISO 11783, establece un protocolo común de comunicación que permite que tractores, implementos y soluciones digitales intercambien información, aunque hayan sido desarrollados por fabricantes diferentes. En la práctica, ISOBUS funciona como un lenguaje compartido dentro de la maquinaria agrícola. Gracias a él, un tractor puede reconocer y controlar una sembradora, una abonadora o un pulverizador compatible sin necesidad de instalar una pantalla diferente para cada equipo. ¿Qué es el sistema ISOBUS? ISOBUS es un estándar de comunicación electrónica diseñado para facilitar la conexión entre tractores, robots agrícolas, aperos y programas de gestión. Su función es establecer una interfaz común para que los distintos equipos puedan enviarse datos, interpretar instrucciones y coordinar su funcionamiento. El sistema gestiona tanto la conectividad como el intercambio de información dentro del entorno agrícola, creando una interfaz estandarizada entre el vehículo y el implemento (Sharipov et al., 2023). Actualmente, se utiliza en sembradoras, pulverizadores, abonadoras, empacadoras, cisternas de purín y otros muchos aperos. Desde una única pantalla, el operador puede consultar el estado del implemento, modificar parámetros de trabajo, recibir información de los sensores o registrar los datos generados durante la labor. Cuando se combina con sistemas de posicionamiento GNSS o GPS, también permite automatizar funciones como el control de secciones o la aplicación de dosis variables. De este modo, la maquinaria puede adaptar su trabajo a la posición concreta dentro de la parcela y a las necesidades definidas previamente. Componentes clave Para que la comunicación sea posible, el sistema ISOBUS se apoya en varios componentes que trabajan de forma coordinada. Terminal virtual El terminal virtual, también conocido como VT o Universal Terminal, es la pantalla situada en la cabina del tractor. Desde ella, el agricultor puede visualizar la información y manejar las funciones de cualquier implemento compatible con ISOBUS. Esto permite utilizar una misma consola para trabajar con aperos de diferentes marcas, evitando tener que instalar un monitor específico para cada uno. Unidades de control electrónico Tanto el tractor como el implemento disponen de unidades de control electrónico o ECU. Estos dispositivos reciben las órdenes del operador, procesan la información y transmiten los datos procedentes de motores, válvulas, sensores y otros componentes. Las unidades de control son, por tanto, las encargadas de que las instrucciones enviadas desde el terminal se conviertan en acciones concretas sobre la máquina. Conexión física estandarizada La comunicación se realiza normalmente mediante una red CAN bus y conectores normalizados. Esta conexión estandarizada facilita que el tractor reconozca el implemento una vez conectado y pueda mostrar sus funciones en el terminal. Aunque el grado de automatización depende de la compatibilidad y de las funcionalidades certificadas en cada equipo, el objetivo es ofrecer una experiencia de conexión sencilla y reducir la instalación de cables, pantallas y mandos adicionales. Beneficios Mayor compatibilidad entre marcas La interoperabilidad es una de sus ventajas más importantes. Al utilizar un protocolo compartido, tractores, aperos y componentes electrónicos de distintos fabricantes pueden intercambiar información y trabajar de forma coordinada. Un mismo tractor puede controlar, desde una única pantalla, una sembradora, una abonadora o un pulverizador de marcas diferentes. Esto reduce las barreras de compatibilidad y simplifica considerablemente el puesto de conducción (Carballido, 2021). No obstante, conviene comprobar siempre qué funcionalidades ISOBUS admite cada equipo, ya que no todos los tractores e implementos ofrecen el mismo nivel de integración. Una cabina más sencilla y ordenada Antes de la implantación de este estándar, cada apero podía requerir su propio monitor, cableado y sistema de control. ISOBUS permite centralizar buena parte de estas funciones en un único terminal. Además de liberar espacio en la cabina, esta simplificación facilita el aprendizaje y reduce el tiempo necesario para preparar la maquinaria antes de comenzar el trabajo. Apoyo a la agricultura de precisión ISOBUS facilita la integración de funciones relacionadas con la agricultura de precisión, como el guiado por satélite, el control automático de secciones, la aplicación variable de productos o el registro de las labores realizadas. Por ejemplo, un pulverizador puede cerrar automáticamente determinadas secciones cuando detecta que una zona ya ha sido tratada. De esta manera se reducen los solapamientos y se evita aplicar más producto del necesario. Del mismo modo, una abonadora o una sembradora pueden ajustar la dosis aplicada según la posición de la máquina y los datos recogidos previamente sobre la parcela. Mayor precisión en la aplicación de insumos El control de secciones y la regulación variable permiten utilizar con mayor precisión semillas, fertilizantes y productos fitosanitarios. Esto ayuda a disminuir desperdicios, evitar dobles aplicaciones y adaptar el trabajo a las condiciones reales de cada zona. En ensayos realizados con equipos de pulverización se han registrado desviaciones inferiores al 10 % entre el caudal aplicado y el caudal prescrito. Estos resultados muestran el potencial del sistema para mantener la aplicación dentro de márgenes de precisión adecuados. Más posibilidades de automatización ISOBUS no se limita a mostrar información del apero. En sus niveles más avanzados, puede permitir que el implemento y el tractor coordinen determinadas funciones. Según la configuración de la maquinaria, es posible intervenir sobre parámetros como la velocidad de avance, la toma de fuerza o los servicios hidráulicos. Esta comunicación permite adaptar automáticamente el comportamiento del tractor a las necesidades del implemento y a las condiciones de trabajo. El resultado es una operación más coordinada, con menos ajustes manuales y una mayor regularidad durante la labor. Registro y aprovechamiento de los datos Otra de sus aportaciones es la generación de datos estructurados sobre el trabajo realizado. El sistema puede registrar información como la superficie trabajada, el tiempo empleado, las dosis aplicadas, el consumo o la configuración utilizada. Estos datos pueden transferirse a programas de gestión agrícola o plataformas en la nube, donde se
Tradición, tecnología y relevo generacional: Visitamos Lácteos Pastor del Valle con la OAP de ASAJA Málaga
El sector agroalimentario de la provincia de Málaga esconde auténticas joyas donde la tradición artesanal y la innovación tecnológica se dan la mano. Desde la Oficina Acelera Pyme (OAP) de ASAJA Málaga hemos tenido la oportunidad de comprobarlo en primera persona durante nuestra reciente visita a la explotación familiar Lácteos Pastor del Valle, ubicada en la comarca de Alhaurín de la Torre. Esta visita nos ha permitido conocer de cerca un modelo de negocio ejemplar, sostenible y con un enorme arraigo familiar que destaca por su excelencia y su visión de futuro. Un ciclo cerrado: De la granja a la mesa con control absoluto Una de las grandes particularidades de Lácteos Pastor del Valle, y que sin duda marca la diferencia en el mercado actual, es que cierran el ciclo completo de elaboración. No son meros transformadores de materia prima; ellos mismos gestionan su propia granja caprina. Calidad garantizada: Todos sus productos —desde la leche de cabra fresca hasta sus yogures, cuajadas y su premiada gama de quesos— se elaboran con leche obtenida directamente en su propia explotación. Este control total del proceso asegura una trazabilidad impecable y una calidad organoléptica que pudimos degustar al cierre de la visita. Sus numerosos galardones no son fruto de la casualidad, sino del mimo diario y el respeto por la materia prima. El relevo generacional: Un futuro brillante y asegurado Uno de los mayores retos a los que se enfrenta el sector primario en la actualidad es la falta de relevo generacional. Sin embargo, Pastor del Valle es una feliz excepción a esta regla. La continuidad de esta tradición artesanal está plenamente garantizada desde dentro del propio núcleo familiar. Las tres hijas de los fundadores, Antonio Vera y Pepi Burgos, ya se preparan para tomar el testigo de sus padres. Este relevo asegura que el saber hacer acumulado durante años siga vivo, aportando además la energía y nuevas ideas de las futuras generaciones. Tecnología punta en el corazón de la granja Aunque hablemos de elaboración artesanal, Lácteos Pastor del Valle es plenamente consciente de que la tecnología es su mejor aliada para mejorar la productividad y el bienestar animal. Actualmente, la explotación cuenta con una de las instalaciones de ordeño de cabra más avanzadas de España. Durante nuestra jornada de trabajo con ellos, desde la OAP de ASAJA Málaga pudimos analizar sus flujos de trabajo e identificar un par de mejoras tecnológicas adicionales que podrían optimizar aún más sus procesos diarios. La digitalización no viene a sustituir la tradición, sino a protegerla, liberando tiempo y mejorando la toma de decisiones basada en datos. Conclusión: El camino a seguir Lácteos Pastor del Valle representa a la perfección los valores que queremos impulsar desde la Oficina Acelera Pyme de ASAJA Málaga: esfuerzo familiar, calidad gourmet, sostenibilidad y una apuesta decidida por la digitalización. Agradecemos enormemente a Antonio, Pepi y a sus hijas la cálida acogida y su predisposición para seguir innovando. ¡Estamos seguros de que su historia seguirá sumando éxitos!
